통곡물이 일반사람들의 식생활에 건강한 이유? 심혈관 질환 예방에 꼭 필요한 식단변화란?

통곡물이 일반사람들의 식생활에 건강한 이유?

요즘 들어 식탁에서 ‘통곡물’이라는 단어를 자주 보게 됩니다.
현미, 귀리, 퀴노아 같은 곡물들이 더 이상 다이어트를 위한 선택이 아니라, 건강을 지키기 위한 핵심 식재료로 주목받고 있기 때문입니다.

그렇다면 통곡물은 왜 건강에 좋을까요? 정제된 곡물과 비교했을 때 어떤 점에서 뛰어난지, 오늘 이 글에서 함께 알아보겠습니다.

통곡물의 건강 효과를 보여주는
교육적이고 활기찬 인포그래픽

통곡물은 곡물의 세 가지 주요 부분인 겨, 배아, 내배유가 모두 포함된 가공되지 않은 곡물을 말합니다. 반면 흰쌀이나 흰 밀가루처럼 정제된 곡물은 이 과정에서 대부분의 영양소가 제거된 상태입니다.

대표적인 통곡물 예시

질병관리청은 심혈관 질환 예방을 위한 식단으로 통곡물, 채소, 콩, 생선 등의 섭취를 권장하고 있습니다. 이는 단지 국내뿐 아니라 해외에서도 마찬가지입니다.

전 세계적으로 통곡물은 건강한 식단의 기본으로 자리 잡고 있습니다.

1) 심혈관 질환 예방
통곡물은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고, 혈관을 보호하는 데 도움이 됩니다.

2) 당뇨병 위험 감소
식이섬유가 풍부해 혈당이 급격히 오르지 않도록 조절해 줍니다.

3) 소화 기능 개선
장 건강을 돕는 프리바이오틱스 성분이 풍부해, 변비 예방과 소화 촉진에 효과적입니다.

4) 체중 관리에 도움
포만감을 오래 유지시켜줘 과식을 줄이고 체중 조절에 긍정적인 영향을 줍니다.

5) 항산화 및 항염 효과
폴리페놀, 비타민, 미네랄이 그대로 남아 있어 면역력 향상과 염증 완화에 기여합니다.

한국형 통곡물 식사를 따뜻한 부엌 분위기에서 담아낸 이미지

정제곡물은 외피와 배아가 제거된 곡물로, 부드럽고 조리하기는 쉬우나 영양소가 크게 줄어듭니다. 반면 통곡물은 섬유질과 영양소가 그대로 유지되어 있어 혈당 조절, 소화, 심혈관 건강 등 다양한 면에서 건강에 더 이롭습니다.

처음부터 모든 식단을 통곡물로 바꾸기는 어려울 수 있습니다. 하지만 하루 한 끼부터 바꾸는 작은 실천이 건강한 습관의 시작이 될 수 있습니다.

실생활에서 쉽게 시작할 수 있는 방법

건강한 식단은 작은 변화에서 시작됩니다.
하루 한 끼의 흰쌀을 현미로, 정제 밀가루를 통밀로 바꾸는 것만으로도 우리의 심장, 혈관, 장, 면역력까지 변화할 수 있습니다.

오늘부터 시작해보세요.
당신의 건강한 식습관이 통곡물 한 끼에서 시작될 수 있습니다.

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